炒米、奶茶、奶豆腐、奶皮子等奶食品,蒙古语称“查干伊德”,译为“白食”,是蒙古族食品中的上品,曾被称为“百食之长”。奶食蕴含了太多蒙古族的智慧,蒙古族的历史、风俗、文化也在其中展现。看似用其颜色命名,但却蕴含着纯洁、吉祥之意。
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